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      1. 豬屠宰前靜養的作用

        點擊次數:   更新時間:21/09/07 10:31:09     來源:www.hjhudo.com關閉分    享:
          之前在某些地區出臺了一些規定:生豬入場宰殺之前 ,要靜養12個小時以上,靜養期間停止喂食,并且宰前3小時禁止喂水。很多人就納悶了,靜養是怎么回事呢?靜養能起到什么作用呢?又該怎么給豬靜養呢?
          每次生豬進入各生豬定點屠宰廠時,有嚴格的生豬進廠管理制度,例如要逐頭檢查,索取耳標和相關證件,驗證檢疫、檢驗合格等,而“生豬靜養”就是安排在這些進廠檢查之后 。新規要求,屠宰企業要設置“今日待宰圈”和“明日待宰圈”,生豬進廠卸車入圈時,按圈掛牌標明入圈靜養時間,對不能達到12小時靜養時間的生豬,一律歸入“明日待宰圈”靜養。
          在生豬靜養的12小時里,實行封閉式管理;生豬靜養期間停食 ,宰前3小時停止喂水,保持自然靜養狀態。各生豬定點屠宰廠(點)每日要向當地主管部門報告生豬靜養待宰和屠宰情況。對違規者,將按照相關規定的上限予以重罰;對不遵守靜養制度、屠宰疑似注水或其他物質生豬的,一律停產整頓,并追究相關人員責任。
          生豬受到驚嚇、追趕等,體內會產生毒素,靜養期間停食,是對毒素的自然化解,也可以有效防止注水肉,減少“PSE”肉的發生率。豬屠宰流水線是我公司主營設備,如果您還有什么需要歡迎致電我公司進行咨詢。
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