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      1. 豬屠宰流水線加工場所組成部分

        點擊次數:   更新時間:21/09/06 11:26:09     來源:www.hjhudo.com關閉分    享:
          豬屠宰流水線應符合城鄉建設規劃,按照方便群眾、有利生產和流通的原則,統一規劃,合理布局。下面給大家講一下豬屠宰流水線加工場所組成部分:
          1、屠畜宰前飼養場。
          宰前飼養場,也稱為儲畜場或牲畜倉庫,是進行屠畜驗收、檢疫、分類和屠畜休息的地方。為了防止疫病擴散與傳染,宰前飼養場距生產區要遠一點。
          2、待宰圈。
          待宰圈的大小以一天屠宰加工的家畜數為準。和其他車間連接處應開啟、關閉方便,路面不滲水,兩側壁光滑,并設有飲水設備。
          3、隔離圈。
          隔離圈是供收養在宰前檢疫中剔除的病畜,其容畜量不應少于待宰量(儲畜量)的百分之一。對于它的建筑和使用上的動物防疫條件要求都比較嚴格。
          4、急宰間。
          急宰間是屠宰急宰病畜的場所,急宰間與隔離圈是病畜隔離區的主要部分。急宰間在設計上要適用于急宰各種牲畜,并便于清洗消毒。
          5、無害化處理設施。
          銷毀設施:濕法化制—濕化機;焚燒—焚化爐?;圃O施:干化機,此法可用濕法化制代替。
          6、屠宰加工車間。
          屠宰加工車間衛生條件狀況影響到肉及其制品的質量。大型多層樓的肉類聯合加工廠,屠宰加工車間通常設在頂層。
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